技术编号:1253211
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明提供一种检测食品中过敏原的动物模型的构建方法及该动物模型的应用。具体构建方法为,将实验动物按体重随机分为若干组,分别使用不同受试物对实验动物进行致敏反应,其中一组受试物为阴性对照,每个组再分为两小组,分别通过经口灌胃和腹腔注射途径,对实验动物进行致敏,后通过检测动物的特异性免疫蛋白等指标,对过敏原的致敏性进行评价,得到动物模型,再进行体外实验对受试物致敏性进行评价,比较两种评价结果一致。本发明得到的动物模型克服了体外评价方法不能完全模拟机体对外源蛋白...
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