技术编号:12532922
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及面包粉加工技术领域,尤其涉及一种高活性苦瓜膳食纤维健胃助消化面包颗粒粉及其制备方法。背景技术研究证实,膳食纤维中,不溶性膳食纤维(IDF)主要作用在于使肠道产生机械蠕动,加速肠道排空,而可溶性膳食纤维(SDF)则更多的是发挥新陈代谢的功能,比如参与和影响碳水化合物和脂类代谢。因此,膳食纤维中两者组成比例成为影响膳食纤维生理功能的一个重要因子。美国Leitz等学者建议,高品质膳食纤维应满足膳食纤维组成中可溶性膳食纤维(SDF)含量达到10%以上,不然只能被称作填充型膳食纤维。然而自然界的...
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