技术编号:12533758
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于农产品加工领域,更具体的说,涉及一种豆渣干燥工艺。背景技术豆渣是用大豆加工豆浆(豆奶)、豆腐、豆乳等过程中进行浆液分离时得到的副产物。随着生活水平的提高,大豆加工量的急剧增加导致豆渣产量的上升。然而由于较差的口感,豆渣过去更多用作动物饲料,没有得到充分利用,其实它的营养十分丰富。研究表明,豆渣中蛋白质占20-30%,粗脂肪占9-20%,碳水化合物含量大于>50%(膳食纤维含量占9-20%),及多种维生素和矿物质,还含有大豆异黄酮、大豆皂苷、植酸等功能性物质,是一种较理想的天然膳食...
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