技术编号:12534058
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种即食木耳的制作工艺,属于食品加工技术领域。背景技术木耳是一种营养丰富的食物,但是新鲜的木耳具有微量毒性;而干木耳从泡发到炒制,操作过程漫长复杂,不能即刻食用。发明内容本发明要解决的技术问题是,针对现有技术不足,提出一种能够开袋即食木耳的制作工艺。为了解决上述技术问题,本发明提出的技术方案是:一种即食木耳的制作工艺,包括如下步骤:a浸泡:将干木耳洗净、泡发并撕成小朵;b烫熟:将木耳在开水中烫2到4分钟,至木耳熟;c沥干:将木耳表面水分沥干;e炸制:将木耳入120到140度的热油中10...
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