技术编号:12555552
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种利用碱性去皮液对葡萄进行去皮处理的方法。背景技术传统的手工葡萄去皮方法不仅用工量大,效率低,难以有效满足批量化生产的需要,而且操作时葡萄容易破碎,所得葡萄完整率低,损耗高,使得去皮成本和质量都受到了较大的制约与影响。并且,由于葡萄具有表皮光滑、体积小、肉质软的特点,因而也难以采用自动/半自动的机械去皮设备对葡萄进行去皮。为此,科研人员曾经提出过利用高温碱液对葡萄进行去皮处理的化学去皮方法。例如,中国专利文献CN91106407.9公开了一种红、绿葡萄罐头的生产方法,其中将葡萄果实浸...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。