技术编号：12579536
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及静电纺丝制备亲水性抗氧化纳米纤维膜的制备方法，可作为油脂抗氧化材料应用到油脂加工及油脂保鲜中。背景技术油脂氧化导致油脂酸败、异味等品质劣变，甚至产生丙烯醛或4-羟基壬烯醛等有毒有害物质。天然抗氧化剂具有高效、安全、无毒或低毒等特点，是抗氧化研发的重要方向之一。然而，天然抗氧化剂溶解性差，大多数天然抗氧化剂如茶多酚多为呈色呈味物质，添加量过多则影响食品原有风味、口感等感官特性。目前，抗氧化剂的研究仅停留在天然抗氧化剂抗氧化的筛选及抗氧化性功能评价。开发新型“小用量、高效率”的推广性抗氧化...
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