技术编号:1258309
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了,该方法包括取人参加入纯净水;用料理机或粉碎机绞碎,然后使用胶体磨充分精磨人参浆,并使用柠檬酸或乳酸中的一种或两种调整pH值,使用高温高压方法处理人参浆,温度105~115℃,时间10~15分钟;将熟化的人参浆放入酶解罐,按照330.0~350.0克/吨的添加量添加α-淀粉酶,作用1小时;经α-淀粉酶酶解后,再按照7.0~7.5毫升/吨的添加量添加葡萄糖淀粉酶,水解1小时;水解后人参浆于100℃条件下,进行灭酶处理15~30分钟,得到充分糖化的...
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