技术编号：12602895
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于果汁处理领域，具体涉及一种用于果汁脱涩除浊的试剂及方法。背景技术许多果汁中具有较强的苦涩味且浑浊物较多，适口性非常差，难以被人们接受。一般而言，去除苦涩味的方法主要有物理脱除法、化学脱除法和生物脱除法。明胶吸附法是其中的一种，其具有使用方法简单、原料廉价易得的优点，如《明胶吸附法脱除宣木瓜果汁中单宁的研究》便研究了明胶对木瓜汁中单宁的脱除并获得了一定的效果。不过，在果汁的处理领域，单纯的利用明胶存在着如下缺点：（1）脱除苦涩味物质（如单宁）的效果较差，常需使用大量的明胶，造成大量的明胶...
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