技术编号:12603468
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蔬菜加工领域,具体涉及一种速冻半成品西兰花。背景技术西兰花,又名花椰菜,是一种绿色蔬菜,为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初,清光绪年间引进中国,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、...
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