技术编号:12605385
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种易消化的黄粑及其制作方法发明领域:本发明涉及一种易消化的黄粑及其制作方法,属于食品的技术领域。技术背景:黄粑,又名黄糕粑,是贵州、四川等地非常有名的小吃。主要配料为优质糯米、冰糖,用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹(不含任何色素、保鲜剂)。其颜色晶滢黄润、味道清香柔软,食用方便,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后,即食,是营养丰富的主副食品。因为蒸制好的黄粑颜色红亮且味甜,所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味,其实不然,黄粑的黄润与香甜,完全就赖这漫长蒸煮。糯米饭,在密闭的木甑中经...
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