技术编号:12605428
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于用蔬菜制作调味品的加工技术领域,具体而言,涉及一种制作芽菜的方法。背景技术芽菜作为大众化蔬菜调味品,是以青菜为原料腌制而成。而青菜种植季节性强收获时间短,可制作芽菜时间短,目前芽菜制作工艺中的盐的浓度和糖没有很好的控制生产出的芽菜,要么亚硝酸盐含量较高,要么有机酸偏低从而使口感和香味不好,因此这些类型芽菜不能适应大众需求,进而影响销售,也不利于企业大规模经生产。发明内容本发明的目的在于提供一种制作芽菜的方法,以解决上述问题。为实现本发明目的,采用的技术方案为:一种制作芽菜的方法,包括如...
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