技术编号:12635919
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉酿酒窖池,具体的讲是一种可控温的酿酒窖池。背景技术在白酒固态发酵酿酒时,酿酒窖池是完成酿酒发酵的场所,窖池温度对窖池的产酒率有重要的影响。糟醅中微生物的繁殖代谢活动受温度的影响很大,在炎热的夏季,窖池温度过高,糟醅会变酸,而在寒冷的冬季,窖池温度过低,发酵缓慢,在这两种情况下,窖池的产量都将显著降低。同时,我国各浓香酒厂大多都采用人工老窖生产浓香型的酒。人工老窖生产浓香型的酒,人工窖池的结构是池壁上附着着人工窖泥。对有些酒厂窖池的老窖泥进行分析,在老窖泥中分离出能够产生浓香型味道(乙...
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