技术编号:12644095
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种酒的制备工艺,具体是一种橄榄酒的制备工艺。背景技术橄榄酒有清热解毒,利咽化痰、生津止咳等作用。目前的橄榄酒制造工艺工程往往比较复杂,橄榄原料较低,生产成本较高,且制备出来的橄榄酒成分功能单一,稳定性不高,口感较差。发明内容本发明的目的是提供一种橄榄酒的制备工艺,该工艺获得的橄榄酒饱满醇厚、极具新鲜橄榄香。本发明的技术方案如下:一种橄榄酒的制备工艺,包括如下步骤:(1)挑选新鲜橄榄、清洗,添加果胶酶,带核破碎,然后按质量比1:1,将破碎后的橄榄与白砂糖混合;(2)以破碎后的橄榄和白砂...
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