技术编号：12644098
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于水果白兰地的加工工艺技术领域，具体涉及一种蓝莓白兰地的加工工艺方法。背景技术蓝莓作为近年来一种新兴的水果，在国外，例如美国、日本等国家起步早，发展快，种植加工等技术相对成熟，我国近几年蓝莓的相关技术发展迅速，种植范围越开越广，种植面积大范围提高，但目前国内市场，蓝莓处于鲜果产量呈直线增长状态，加工处于刚刚起步状态，没有统一的行业标准，市场产品处于紊乱状态，开发新型蓝莓产品势在必行。由于蓝莓糖度低，酸度高等特点，发酵果酒口感不理想，但正是由于糖度低，酸度高的特点，符合生产优级白兰地的必须...
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