技术编号:12658766
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于水产品处理领域,具体涉及一种保持凤尾虾颜色鲜亮的制备工艺。背景技术虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右,虾体内含有大量的酚酶和酪氨酸,在鲜活或冷冻贮藏条件下易氧化黑变而失去外观品质,严重影响商品价值。现有技术如中国专利发明授权公告号CN104082394B,该发明提供了一种鲜虾的保鲜方法,解决了现有技术的鲜虾保鲜方法...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。