技术编号:12660249
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种菜酱,特别是一种三品精致特味菜酱。技术背景南方川、桂、琼的榨菜、头菜、木瓜是最具地方特色的块茎和果类菜原料,三者均具有肉质厚实和爽脆可口的特质,且所形成的单味菜类亦特别受到人们的喜爱。但由于三者产地不同和各自生产加工与销售,人们需要时要分别寻找购买三样菜和费时加工烹饪才能实现共享它们的美味。另外榨菜、头菜、木瓜均有一定硬度和较难消化,不太有利小孩和老年人食用。为此,人们亟待有一种集榨菜、头菜、木瓜三者之优与美味于一体,并经精细化加工配制后,既可即食易消化,又可作主菜、配菜与佐料的三...
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