技术编号:12669625
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于火锅底料技术领域,具体涉及一种黄汤火锅底料及其制备方法。背景技术火锅食用方便,在中国已有悠久的历史,是一种受众多消费者欢迎的餐饮方式。众所周知,火锅的质量和口味主要取决于火锅底料的质量和口味。我国地域辽阔,各地的人们喜爱的口味也存在差异,因此,在市场上出现了不同口味的火锅底料。随着人们生活质量的不断提高,对火锅底料的要求也越来越高,在追求口味的同时,也更加注重对健康的要求。但现有火锅底料的炒制过程中由于用料不当,火锅底料颜色暗淡,菜品在测烫后变色,使得菜品色泽不能有效控制;很多火锅底料...
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