技术编号:12682661
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于一种预煮过的面条或速熟的面条,具体是一种方便豌豆粉及制作方法。背景技术鲜豌豆粉是一种以豌豆为原料,经浸泡磨浆、压虑去水、揉团蒸煮、挤压成形,食用时先用滚汤烫散,再配以肉汤、佐料而制成,为人们喜好、细滑爽口的食品,在南方普遍食用,而且逐渐向全国各地普及推广。中国专利02137778公开了一种“营养豌豆粉生产工艺”,它是以豌豆为原料,除了沿用传统豌豆粉的进豌豆淘沙浸泡,粉碎、和粉、出丝、一次松散、蒸料、二次松散、切粉、包装等常规生产工序外,本发明的特点在于在烘干工序中利用微机和程序控制技术...
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