技术编号:12683411
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明于食品深加工领域,具体涉及的是一种黑豆种皮水溶性膳食纤维的制备方法。背景技术膳食纤维是指不能被人体内源酶消化吸收的可食用植物细胞、多糖、木质素以及相关物质的总和,作为第七大营养素的膳食纤维,不仅具有较高的营养价值,还能预防许多疾病,对人体代谢必不可少。膳食纤维分为两类是水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维可结合清除体内的胆酸、明显减低血清胆固醇、降低饭后血糖水平的功能,并扩大了食品行业中的应用范围,市场需要量逐年增大。因此,膳食纤维受到了来自不同领域的专家,包括医学家、营养学家、...
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