技术编号:12686217
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种肉制品加工技术,具体地涉及一种穿筋肉制品工具。背景技术牛筋,即牛身上的筋也,富有韧劲,也就是牛的韧带。牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而且富有弹性,肥而不腻,它和牛百页、牛脑髓并称为″牛中三宝″,而且以牛后腿的筋为佳。《本草从新》一书中记载:牛筋有补肝强筋,益气力,健腰膝,长足力,续绝伤。《本草纲目》记载牛肉筋功效如下:益气补虚,温中暖中,治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。牛筋不但营养价值较高,更是以其嚼劲获得了食客们的追捧。然...
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