技术编号:12690562
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于农产品加工领域,具体涉及的是一种从甘薯渣中提取果胶的新方法。背景技术果胶在食品工业上主要作为亲水性乳化剂、凝胶剂和增稠剂来使用。因其具有降糖、降胆固醇、促肠胃蠕动及抗肿瘤等功能,故近几年来在功能性食品领域也有较多应用。甘薯是一种高产稳定、营养丰富、用途广泛的农作物,在我国被大量地种植,除部分被直接食用或加工小食品外,主要用作工北原料,生产甘薯淀粉、粉条、粉丝等产品。由于我国近几年来甘薯产业的迅速发展,每年产生上千万吨的薯渣,大部分用于饲料或者作为肥料,同时,由于鲜薯渣含水量高达80%,...
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