技术编号:12696032
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种山葡萄酒的澄清剂,属于食品技术领域。背景技术葡萄酒是深受人们喜爱的一种健康饮品。随着人们生活水平的提高,人们的饮酒习惯发生了很大的变化,由单纯的嗜好型转变为即要求满足嗜好,又要求强身。在众多葡萄酒中,山葡萄酒以其无污染、风味独特、营养丰富,且具有一定的保健功能,而倍受人们的青睐。正常葡萄酒的外观品质需要澄清透明进行表征,因此葡萄酒生产过程中的澄清工艺是保证葡萄酒质量非常重要的环节。澄清即通过特定工艺手段除去酒中所含有的容易变性沉淀的不稳定胶体物质和影响酒的感官品质的杂质,使酒液澄清...
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