技术编号:12720274
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种膨化甘薯脆片及其生产方法,属于食品加工领域。背景技术紫甘薯,又名黑红薯,属旋花科,一年生或多年生草本植物,是一种特殊的甘薯品种,叶片肥厚呈纺锤形稍长,结薯多而均匀,其薯皮和薯肉呈紫红色,茎叶则不完全是紫红色。它富含紫色素、花色素苷、胡萝卜素、粘液蛋白等营养物质,具有预防心血管疾病、防治便秘和肠道疾病、消除氧自由基、增强人体免疫力和减少结肠癌发生率等功效。由于紫甘薯不易贮藏、季节性较强,加工的方法相对单一,我国甘薯加工比例低、品种少,且主要用作加工淀粉、酿酒的原料、天然食用着色剂等,...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。