技术编号:12799711
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种香辣鸡胗的制备方法。背景技术随着现代技术水平的提高,尤其是现代制造业水平的提高,人们对食品的安全、保健等要求越快越高,市场上的饮品、食品种类已经不能够满足人们的日常需求,口味佳、高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。鸡胗原产于北美洲,1959年传入中国,上世纪80年代中期开始在我国中部和南部小规模饲养,目前已成为我国主要养殖蛙类。由于蛙肉易腐败,加工难度较大,保质期较短,所以介绍蛙类加工方法不多。如何在加工娃肉的过程中,最大程度地保证蛙...
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