技术编号:12799805
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品的加工技术,尤其是涉及一种梭子蟹的加工技术。背景技术中国吃蟹历史悠久,蟹的菜肴也不断发展,各个时期,都有各个时期的螃蟹名菜肴。古人对河蟹鲜美,作诗咏赞者颇多,唐朝唐玄谦《蟹》:“充满煮熟堆琳琅,橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满,双螯哕出琼酥香。”清李渔说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”梭子蟹,即“疣梭子蟹”,亦称枪蟹,甲壳纲,蝤蛑科,肉肥细嫩、味道鲜美、营养丰富。不仅为中国人民所喜爱,还是中国出口创汇的主要水产品之一。因此,...
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