技术编号:12816142
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及油脂精炼的方法,特别是涉及控制油脂中缩水甘油或其酯含量的方法。背景技术缩水甘油酯作为一种常见的化学试剂,是一种基因毒性的致癌物,国际癌症研究机构(IARC)将其定为人类2A级致癌物,德国DGF在研究MAK化学品的健康危害时定义为2类致癌物。缩水甘油酯在食物中多以单酯的形式存在,认为可快速水解生成缩水甘油。德国风险评估委员会(BFR)认为缩水甘油酯全部水解为缩水甘油可被人体完全吸收。德国风险评估委员会(BFR)通过毒理学实验提出,缩水甘油酯本身不具有致癌性,而进入体内进行脂质代谢时产生的...
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