技术编号:12816544
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品领域,具体涉及一种朝鲜蓟开胃酒及其制备方法。背景技术朝鲜蓟CynarascolymusL.,别名菊蓟、菜蓟、洋蓟、法国百合、荷花百合,为菊科菜蓟属多年生草本植物。朝鲜蓟原产地中海沿岸,是由菜蓟C.cardunculusL.演变而成。朝鲜蓟以意大利栽培最多,其次为西班牙和阿根廷,意大利的产量占全球的50%。朝鲜蓟具有很高的营养价值,是一种高档保健蔬菜,其叶含有洋蓟素、绿原酸等具有保肝、护肝、降低胆固醇作用的天然活性成分。其中,洋蓟素为朝鲜蓟中最主要的生物活性物质,在叶部的量最高。目前...
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