技术编号:12816868
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种产甜叶菊糖基转移酶UGT76G1和UDP-葡萄糖焦磷酸化酶UGPase的基因工程菌及其在制备莱鲍迪甙A中的应用,属于生物工程技术领域。背景技术甜菊糖是一种从甜味菊茎叶中提取的天然甜味剂,其主要成分为甜菊糖甙,它是一种高甜度、低热值的非发酵性的天然甜味剂。甜度约为蔗糖的200~300倍,其中提纯的莱鲍迪甙A糖的甜度约为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300[1],与蔗糖、葡萄糖等天然甜味剂,甜密素、阿斯巴甜等化学合成甜味剂相比,甜菊糖具有热量低、甜度高、味质好、耐...
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