技术编号:12846382
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种豆奶的加工技术,特别是涉及一种豆奶的泡豆工艺。背景技术豆奶中含有丰富的优质蛋白及多种人体所需的微量元素,其营养价值与牛奶相近。豆奶中不含有乳糖,而牛奶中还有乳糖,而乳糖要在乳糖酶的作用下才能被人体吸收,但是我国多数成年人缺乏乳糖酶,患有“乳糖不耐症”,这也是多数人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外,豆奶中含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆异黄酮和卵磷脂等数种对人体有益的物质,具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病和糖尿病等多种疾病的功效,还具有增强免疫、延缓基体衰老的功能。所以豆奶营养丰富适合...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。