技术编号:12857624
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种提高核桃仁油体提取完整度的方法,属于植物油脂加工技术领域。背景技术很多种子、干果含有较高的油脂,这些油脂主要贮藏在体积小、独立的球形细胞器油体中。油体也称脂质体、油质体,作为能量补给站,主要用来支持细胞的代谢活动。油体由中心脂质,主要是甘油三酯(TAG),以及镶嵌有蛋白质的磷酸外膜包裹而成。蛋白质与磷酸膜一起,通过表面电荷以及空间位阻效应,来稳定油体结构,保护油体成为一个独立完整的个体。完整油体不饱和脂肪酸、抗氧化剂含量较高,并具有非凝聚特性,因此在食品、生物技术、制药应用等方面有...
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