技术编号:12857756
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种山楂酒【技术领域】本发明属于果酒加工技术领域,具体涉及一种山楂酒。【背景技术】山楂的主要成分为黄酮类及有机酸类化合物。黄酮类化合物主要有牡荆素(vitexin)、槲皮素(quercetin)、槲皮苷(quercitin)、金丝桃苷(hyperoside)、37,4’,5,7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷(37,47,5,7一tetrahydroxyflavone一7一glucoside)和芦丁(rutoside);有机酸主要有山楂酸(maslinicacid)、柠檬酸(citricacid)、熊...
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