技术编号:12869008
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及鱼类产品深加工技术领域,尤其是涉及鳕鱼活性提取物的制备方法。背景技术鳕鱼,拉丁名为Gadusmacrocephalus,在生物学分类中,鳕鱼属于动物界,动物门,辐鳍鱼纲,鳕形目,鳕科,鳕属。鳕鱼属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克,几乎等于鲨鱼肉。...
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