技术编号:12869032
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蔬果食品深加工增值技术领域,尤其涉及一种无分层的有机冻干蔬菜粉制备方法。背景技术由于生鲜蔬菜(或水果)保鲜技术除冷藏冷链外尚未有重大突破,而造成国家每年直接经济损失高达百亿美元,而称得上当今蔬菜真正意义上的深加工增值技术不外乎VF(真空低温油炸脱水)和FD(真空超低温冷冻干燥)两种技术路线。从技术层面上分析VF产品的果蔬脆片虽然保留了原果蔬的风味和大部分的营养成份。但其中含油量仍在10%以上,不但不易保存而且长期食用对人体健康不利。而FD技术介定在真空状态下急剧降温至-40℃以下,使冰...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。