技术编号：12885936
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品检验方法，尤其是一种快速检验鱼糜中添加淀粉含量的方法。背景技术鱼糜制品是一种广受消费者欢迎的食品，鱼糜在生产过程中会添加抗冻剂、淀粉类物料、大豆蛋白等物质。考虑到淀粉添加量在行业内还没有统一的标准，市场上存在添加过量淀粉到鱼糜中以次充好、谋取经济利益的现象。因此，需要建立一种快速、准确检测鱼糜中淀粉含量的方法。目前，已有的测定食品体系中淀粉的方法有以下几种：A、淀粉-碘显色定性法；B、酸水解法-高效液相色谱法；C、酶水解法-高效液相色谱法。上述这些方法虽然具有检测结果比较准确的...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。