技术编号:12892032
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种速溶燕麦乳粉的制备方法,属于食品加工技术领域。背景技术燕麦是一种营养成分丰富并且营养多维,功效显著的“医食同源”谷物。燕麦的营养成分包括蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维、抗氧化物质、维生素和矿物质等。燕麦的蛋白质含量是所有谷物中最高的,燕麦蛋白质含有人体必需的8种氨基酸。燕麦中含有的单不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维(β-葡聚糖)、皂苷等,能降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量,从而减少患心血管疾病的风险。燕麦中的各种多酚类物质,都具有较好的抗氧化性能。因此,燕麦已被列入了美国FDA功能性...
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