技术编号:12910393
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品,具体是一种干笋鸡的制作及其防腐方法。背景技术干笋鸡是一种具地方特色的食品,传统的干笋鸡为一种菜肴,现做现吃,主料为土鸡等,配以干笋、调料、盐、油、生抽、老抽、葱、姜、味精等辅料,制作方法大同小异,多为:1、将鸡去五脏、洗净,切块;2、将鸡块在油锅中稍微煎制;3、坐锅点火,放入干笋焖熟,再加入煎好的鸡块,并加入辅料,大火焖5分钟即可上桌食用。该干笋鸡鸡肉鲜嫩,但只能是现做现吃,不便携带,更不耐贮藏。发明内容本发明的目的是要提供一种便于携带,耐贮藏的干笋鸡的制作及其防腐方法。实现本发...
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