技术编号：12910666
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域，特别是提供一种红薯粉丝的生产方法及其产品。背景技术红薯，又称甘薯、番薯等，为旋花科一年生植物，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值较高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯粉是一种传统大众粗粮食品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。传统红薯粉丝一般由红薯淀粉这种单一原料加工而成，缺少蛋白质、氨基酸等营养成分。银鱼（salangid）是一种淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡...
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