技术编号:12972971
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种紫菜橄榄酱的加工工艺【技术领域】本发明属于食品加工领域,具体地涉及一种紫菜橄榄酱的加工工艺。【背景技术】紫菜,是真菌类,担子菌纲;主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。紫菜中含有糖类、蛋白质、脂肪、热量、氨基酸、维生素和矿物质;具有益气、充饥、强身强智、止血止痛、补血活血等功效。现有的方法均采用静水浸泡紫菜,使得紫菜的代谢产物不能迅速排出,有害物质积累,导致紫菜发酸发臭,腐败变质。同时,在目前处理紫菜时,要获得紫菜橄榄酱,通常是采用直接将紫菜放入冷冻库中...
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