技术编号:13030652
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加热凝固制作装置,特别涉及一种基于欧姆加热的蛋白凝胶类食品加热凝固装置。背景技术随着人们生活水平的提高,大豆、鸡蛋和牛奶的营养价值越来越受人们的重视。科学研究表明,豆腐等豆制品可以预防骨质疏松、心血管疾病、减轻妇女更年期综合症等,具有防病保健作用。鸡蛋羹等富含卵磷脂、蛋白质则具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等功能;而牛奶布丁等乳品则具有补肺养胃、生津润肠、促进心脏和神经系统的耐疲劳性、润泽肌肤、促进骨骼发育等功效。因此,作为由大豆、鸡蛋、牛奶等浆状材料加...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。