技术编号:13056989
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种新型食品添加剂用鸡蛋蛋白粉及其制备方法。背景技术鸡蛋白粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成,是传统蛋白的最为理想的替代品。鸡蛋蛋白粉经常被用作食品营养强化配料,增加蛋白质含量。虽然鸡蛋蛋白粉成本低,但是营养还是较为单一,作为食品辅料,口感略差,而且食品辅料通常需要添加各种添加剂进行多次混合,比较麻烦。发明内容发明目的:本发明的目的是为了解决现有技术中的不足,提供一种营养全面,口感好,作为食品辅料使用方便的一种新型食品...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。