技术编号：13108891
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及微生物领域中鉴定或辅助鉴定啤酒生产过程污染微生物的系统及其应用。背景技术啤酒生产是一个纯种酵母酿造的过程，任何细菌以及外来野生酵母的污染均有可能带来啤酒品质上的恶化，每个啤酒厂在长期的生产过程中，由于所处的地理位置、气候环境以及微生物管理的不同，已经形成了自己的“小型生态系统”，并在某种程度上形成了“生态平衡”。受到有害菌污染的啤酒大部分会腐败变质，其主要污染菌有乳酸菌、醋酸菌、肠道细菌、厌氧发酵单胞菌和一些野生酵母等，啤酒受到微生物污染后会产生多种代谢物，其代谢产物和细胞内容...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。