技术编号：13113076
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及魔芋加工技术领域，具体涉及一种抑制魔芋褐变的方法。背景技术魔芋是我国传统的植物性食品，我国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久，在我国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。《本草纲目》和历代本草记载中记述：魔芋性寒、味辛，“块茎入药，有解毒、消肿、化痰、散结、行淤等功能”。常用作治疗咳嗽、疝气、乳痛、瘰疬、烧伤等。久煎内服兼有健胃、消化的作用，“捣碎，以灰汁煮成饼，五味调食，主消渴”。同时，魔芋也被联...
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