技术编号:13240167
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种酥糖。更具体地说,本发明涉及一种红衣花生酥糖及其制备方法。背景技术花生酥糖是一种传统的春节应时糕点,有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有“茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香”的美誉,为历代名人所称赞。花生酥糖薄酥脆、糖馅层次清晰,吃起来香甜可口,不粘牙不腻口,吃后不留残渣。传统工艺制作花生酥糖的过程包括原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的工艺,尤其是在制作糖皮或者骨子时需要使用大量的白砂糖,糖分过高不利于身体健康。花生内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生...
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