技术编号：1343336
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及到一种用来检测流体尤其是油的品质及/或变质的电容装置。本发明尤其涉及到用于这种检测食用油的品质及/或变质的装置，例如检测直接用在烹饪设备中的煎炸用油。众所周知，食用油在烹饪期间会发生变质，尤其当油被重复加热至高温时。典型地，为了煎炸食物，这些油被加热至超过180℃的温度。在这样的温度下，发生了大量的化学反应，如聚合反应，热氧化反应等，可显著改变油的品质。这些反应产生的某些物质的量一定不能超过法律规定的限值，因为超出限值，油便被认为不适合食用。因此...
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