技术编号：1353874
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及通过分馏从高油酸酯和高硬脂酸酯向日葵油制得的固体脂肪。背景技术与通常是液体的油和呈现出宽熔融间隔的塑性脂肪不同，糖食脂肪在高于30°C的温度下具有尖锐的溶融间隔。为此最常用的脂肪是可可脂(CB),其呈现出尚水平(70_90%)的具有通式SUS的三酰甘油(TAG)，其中S表示TAG的sn_l，3位的饱和脂肪酸，U表示TAG的sn-2位的不饱和脂肪酸。CB的典型组成显示于表IA中，1，3- ニ硬脂酰-2-油酰-甘油(StOSt)U-棕榈酰-2-油酰-...
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