技术编号:1359391
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品化学领域,具体涉及一种生姜精油的制备工艺。 背景技术生姜精油是从姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc的新鲜根茎中采用水萃取的挥发性组分,为棕色油状液体,具有生姜的浓郁香味和辛辣味。早期主要用于食品及饮料的加香调味剂,同时也是一种重要的香精原料,现在其药用价值逐步受到重视。生姜精油中主要含有烯类和酚类两大类成分,烯类包括姜烯、a ·姜黄烯、P ·没药烯、P ·水芹烯、P ·倍半水芹烯等成分,酚类也包括多种成分。各成分均具有一定...
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