技术编号:13597785
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食物制作技术领域,具体为一种松花蛋制作配料及松花蛋的制作方法。
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松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品,主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处,松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名,松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值,王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病,松花蛋腌制过...
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