技术编号:13712782
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及竹鼠肉加工技术领域。更具体地说,本发明涉及一种具有健脾养胃作用的竹鼠肉脯的制备方法。
背景技术
竹鼠肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素E和多种优质氨基酸、甾类等营养成分,其中赖氨酸、亮氨酸和蛋氨酸的含量比牛羊鱼虾类还要高。竹鼠是一种低脂肪和低胆固醇,营养价值极高的健康肉类食品,很多脾胃虚弱者都被劝说少吃零食,而错过美味的零食,尤其是肉类,更是难于消化的品类,就更加难...
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