技术编号:13730260
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品及食品加工技术领域,具体地说,是一种可直接用冷水快速泡茶的方法。背景技术茶叶深加工是近年来迅速发展起来的,由食品工艺学渗透到茶学范围的新兴学科。茶叶深加工制品是以茶为原料,应用食品加工和化工分离原理与技术,制造生产出的保健、营养、方便、实用的茶叶新产品或从茶叶中提取的用于食品工业和医学等行业的有效成分。而酶学作为一门科学诞生于19世纪,最近50年得到了飞速发展。五、六十年代已有学者研究茶叶中的酶类和茶叶风味的关系。七十年代中期有了单宁酶在茶汤中除去茶汤冷后浑的报道。随着制茶...
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