技术编号：13734419
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。一、技术领域本发明涉及一种有效提高水果加工剩余固形物脱水和干燥生产性能的方法，特别涉及利用酸性和中温条件选择性降解和溶出剩余物中非纤维素的杂多糖类胶质，以显著降低物料持水能力进而提高其脱水和烘干生产效能的方法。二、背景技术水果在榨汁尤其是果胶提取等加工过程中，物料中所含有杂多糖类会产生一定程度的降解生成聚合度降低的聚糖类胶体物质，导致加工剩余固形物具有很强的持水能力，难以脱水和烘干，测试结果表明，苹果经榨汁及酸法提取果胶后剩余固形物的水分含量一般为85.0％以上，表观上为含有大量胶质的糊状固体。...
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